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產品名稱:
   第一宴(喜宴)酒
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  產 品 詳 細 介 紹

(營銷中心:0852-8702285、8827797)

優質原料

  第一宴酒主要由優質高梁、小麥、大米、玉米和糯米作原料。通過特殊分離工藝使其在發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等,這些有機物的形成與“第一宴”酒所用高梁及地域微生物密切相關,也是“第一宴”酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素

淬煉--鑄就經典之釀

水之純

  水為酒之血,凡有名酒必有佳泉奇水。第一宴酒采赤水河水質,赤水河是目前長江支流中僅存保存完好的原生態河流,由山泉水匯合而成,從層巒疊嶂中奔流而下,水質在紅壤過濾中,溶解了多種有益健康的微量元素,濾出純潔無毒、香甜可口的絕佳釀酒水質。

山之靈

  酒產地,必有名山相輔。茅台鎮海拔400多米,四麵群山環抱,氣候溫和,雨量充沛,終年無雪。其土壤為桔紅色“朱砂土”(紅壤),由侏白堊紀紫色沙頁岩風化而成、酸堿適度,滲水牲良好的鈣質土壤。釀製第一宴酒的發酵池底都是用朱砂屢砌成,土質有利子微生物的繁殖。

獨特生物菌群

  茅台鎮背靠綿綿大青山,腳踏古老的赤水河畔,氣候濕熱,夏天四麵不透風,是天然的發酵場所。在2000多年釀酒曆史,使茅台鎮空氣中彌漫了數百種微生物精靈,能使微菌、酵菌等多種微生物得到繁衍和集結,形成無法複製的特殊微生物群落自然生態圈,對所釀白酒品質起著至關重要的作用。

最原始的發酵工藝

國內白酒廠大多采用封閉發酵工藝,以縮短發酵時間,降低生產成本。而第一宴酒采用開放式發酵工藝,讓發酵池中的原料充分吸收空氣中的微生物,經過9次蒸煮(烤酒)、8次發酵、7次取酒,曆時整整一年的發酵過程(而一般白酒廠發酵周期僅為一兩個月),使得香氣成分多種多樣,酒體香而不豔、低而不淡、豐滿醇厚。

按季節生產

  國內白酒企業大多一年四季投料生產,而第一宴酒則嚴格按照節氣,端午踩曲、重陽投料,一年僅投料兩次,寧可影響產量,決不降低品質。

成酒周期長

  第一宴酒經過一年發酵,7次摘酒之後,還要經過3年多的陳釀,然後再勾兌灌裝為成品。平均出成品的周期為5年。

 
     
 
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